Matzinger Weidekalb

Da Pinzgauer- Kühe Zweinutzungsrinder sind und über viel Milch verfügen kaufen wir, nach der Abkalbung, ein zweites Kalb dazu, das ebenfalls zusammen mit dem eigenen, an der Mutterkuh säugt. Das Kalb bewegt sich mit der Mutterkuh auf der Wiese oder im Laufstall und lernt dadurch früh auch Gras und Heu fressen.Mit ca. 6 Monaten wird das Kalb geschlachtet.

Dieses junge zarte und aromatische Fleisch, aus tiergerechter Haltung, können Sie bei uns als  Matzinger- Weidekalb geniessen.